家庭咸菜 酱菜 泡菜
2004-10-17 00:00:00最后更新
咸菜、酱菜和泡菜,是人们居家生活最常用的方便食品,它清香味美,富有营养,而又经济实惠,因而受到人们的喜爱。制作咸酱泡菜,在我国具有久远的历史。本书是介绍咸、酱、泡菜各类小菜制作的菜谱书,专为家庭学做美味小菜而编写。内容包括:叶菜、茎菜、根菜、果菜、花菜、其他菜等六类,收入蔬菜近百种,用盐腌、酱腌和盐水泡的方法共做出近600款小菜,详细介绍了做法,并附有酱品制作33例。本书所推小菜原料易得,制作简便,春夏秋冬常备,南北风味兼有,内容丰富,科学实用,适合广大家庭阅读使用。
TS255.53 家庭咸菜 酱菜 泡菜 / 杨万祥主编;吕明英等编著
19 .—北京:金盾出版社,2001
14,253页;图(12页);18cm
ISBN 7-5082-1305-X:CNY10.00
I.家… II.①杨万祥 ②吕明英 III.①酱菜加工 ②
泡菜 IV.①TS255.53 ②TS255.54
012002017362
3899343 3899344[2] 保存 自科[2]
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