菜用仙人掌种植及食用加工技术
2004-10-17 00:00:00最后更新
科学家们发现仙人掌中含有丰富的植物营养素,常食可以大大增强人体免疫力。本书以实用为原则,内容包括三部分。第一部分简述了仙人掌的生物学特性,以及营养特点和保健功能。第二部分详细介绍了菜用仙人掌的栽培管理及采收贮运技术。第三部分详细介绍了菜用仙人掌的食用加工技术,详尽地介绍了34种菜(食)谱的具体制作方法、制作关键以及营养特点,并且大部分都有彩色照片,可供制作烹饪时参考。
S682.33 菜用仙人掌种植及食用加工技术 / 农业部优质农产
4 品开发服务中心[编].—北京:中国农业出版社,2001
(2002重印)
104页;彩图;20cm.——(“948”引进技术丛书)
ISBN 7-109-07114-6:CNY8.00
I.菜… II.农业部优质农产品开发服务中心 III.①
仙人掌科 ②菜谱 IV.①S682.33 ②TS972.123
012002020852
3905402 3905403[2] 保存 流动[2]
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