近年来,我国保健食品的生产和流通逐步走上规范稳定发展之路。随着保健食品研究的深化,许多关于保健食品的专著也先后面世，这对我国保健食品的研制开发与生产都有重要指导作用。但是这些著作多偏重于保健食品的理论基础、功能作用、研究方法等方面，尚缺少生产加工技术方面的著述。本书以问答方式，试图将有关保健食品开发、生产和申报方面的技术关键讲清楚，目的是提供给在基层生产企业工作的工程技术人员、管理人员以及地方从事食品开发工作的人员作参考。本书具有实用性和针对性，理论联系实际，通俗易懂。
TS218-44
1 保健食品开发生产技术问答/管正学主编.--北京：
中国轻工业出版社，2000
430页；20cm
ISBN 7-5019-2778-2:CNY38.00
Ⅰ.保...Ⅱ.管...Ⅲ.①疗效食品②食品加工Ⅳ.
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编号:0100020278
3144779[3] 保存 自科
