ISBN 978-7-5001-7065-5：CNY78.00
索书号：TS971.2(1)/77
食物演化史：肉类、蔬菜与快餐/（美）马克·比特曼著；林庆新等译.—北京：中译出版社，2022.
本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。
馆藏信息：食物演化史：肉类、蔬菜与快餐
