ISBN 978-7-5598-6185-6（精装）：CNY89.00
索书号：TS971.2(546)/5
中世纪的餐桌：从食味到知味/（意）马西莫·蒙塔纳里著；林振华译.—桂林：广西师范大学出版社，2023.
本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过“吃”这一轻松的视角，描绘了中世纪日常生活与社会变革的多个侧面，力图摆脱对中世纪即等同于黑暗野蛮的不公正的刻板成见，发掘出中世纪对欧洲文明起源与发展的深刻影响。
馆藏信息：中世纪的餐桌：从食味到知味
